Фестиваль успел завоевать популярность, как среди рядовых посетителей, так и как одна из самых крупных площадок для общения между поставщиками сирья и производителями пищевой продукции в формате уличной еды в городах страны.

 Несмотря на то, что формат Street Food представляется более «свободным», нежели деятельность столовых, кафе и ресторанов, других «стационарных» заведений общественного питания, к условиям производства, качеству и безопасности пищевой продукции в уличных кафе предъявляются не менее строгие требования. Очевидно, что силами небольшого предприятия крайне сложно обеспечить соблюдение требований НАССР на всех этапах производства продукции, включая хранение запасов и логистику, поэтому большинство уличных заведений общественного питания предпочитают работать с крупными поставщиками сырья и полуфабрикатов. Именно такие компании в состоянии обеспечить безопасность пищевой продукции на всех этапах ее производства, начиная переработкой сырья и заканчивая доставкой нужного количества до предприятия общественного питания, в нужном количестве и определенные сроки.

 Мясоперерабатывающий комбинат «Столичный» является одним из лидеров отечественного рынка по переработке мяса птицы. В ассортименте продукции предприятия находятся позиции, наиболее востребованные уличными кафе. В частности, огромной популярностью пользуется полуфабрикат из куриного мяса для изготовления шаурмы, одного из самых популярных блюд быстрого питания. Заключив контракт с мясоперерабатывающим комбинатом «Столичный», уличное кафе получает продукцию с подтвержденным качеством – при соблюдении условий и сроков хранения, а также санитарно-гигиенических норм в заведении общественного питания, безопасность потребителей этого фаст-фуда гарантирована.

На фестивале уличной еды Street Food представители мясоперерабатывающего комбината «Столичный» представили свою продукцию посетителям и производителям быстрого питания, обсудили возможности сотрудничества, внесли свою положительную ноту в атмосферу гастрономического праздника.